Se sessant’anni vi sembran pochi…No, non è il compleanno della leva 1964 o, meglio, è il compleanno di una nata nel 1964, ma gli anni in questo caso non si contano, si tramandano. E si tramandano in modo saggio, “inn-à brancà de urtighe”, “in cicin de sa’”, “in pugnu de fundi secchi”, insomma sapori della tradizione, dove si personalizza a seconda della grandezza del palmo della mano, del gusto, della fantasia, non dei gr. e ml. dei ricettari! Tanti auguri alla Trattoria Bar da Maria, nata nel 1964 a Cosio…
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