Arnasco, Gallizia 1250 sabato apre la sua cantina per “scoprire” i vini novelli di Liguria…

Come sono i vini dell’ultima vendemmia? Le previsioni, grado zuccherino, quantità, qualità delle uve, avevano generato grandi aspettative, ma sabato 16 novembre, dalle 15, si potrà valutare da vicino se le aspettative sono state rispettate. Almeno in una delle più prestigiose e antiche cantine della Valle Arroscia savonese, quella dell’azienda agricola Gallizia 1250, ad Arnasco. “Dalle 15 in poi aprire la cantina ai visitatori per assaggiare assieme i vini dell’ultima vendemmia”, spiega Luciano Gallizia che, con la moglie Mihaela e il figlio Dante porta avanti la storica azienda di famiglia.…

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Capesante gratinate secondo chef Paolo del Doc di Borgio Verezzi

Da 41 anni è il “re” della cucina del Doc di Borgio Verezzi (la regina è, ovviamente, la moglie sommelier Cinzia Mattioli), ma ancora non ha perso entusiasmo e fantasia. Paolo Alberelli è, per nostra fortuna, un avvocato mancato e un bravissimo chef che ha deciso di regalare ai lettori di liguriaedintorni.it un paio di ricette al mese. La sua filosofia di cucina è rimasta alle radici: menù che cambia a seconda del mercato, certo, ma sempre con prodotti locali, che siano verdure o pesce. Per non parlare dei dolci……

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