LIGURIA E DINTORNI

Tutto pronto a Castelvittorio per la 51° edizione della Sagra del Turtun, che si svolgerà domenica 4 agosto. Il “Turtun” è il testimone di una cucina contadina semplice, quando le donne utilizzavano e combinavano con grande maestri ingredienti poveri, ma ricchi di gusto e profumo.

Nel forno a legna ancora caldo, dopo aver cotto il pane, le donne sistemavano i Turtun senza utilizzare la teglia e apponendo le iniziali per facilitarne il riconoscimento a cottura ultimata. Per permettere la conservazione della ricetta più autentica il comune di Castelvittorio in collaborazione con la Proloco invita tutta la cittadinanza a partecipare alla 50° edizione della sagra di questo prodotto, che anche quest’anno prevede un interessante concorso gastronomico, giunto alla quarta edizione, cui potranno partecipare tutti gli appassionati di cucina e non solo del paese che ospita la manifestazione.

La giuria è davvero speciale, composta fra gli altri da Renata Cantamessa, la “Fata Zucchina” di Rete 4, lo chef stellato Paolo Masieri, i giornalisti Daniela Borghi, Stefano Pezzini e Roberto Pisani, la scrittrice Raffaella Fenoglio, l’agricoltore-chef Marco Damele, l’agitatore della biodiversità Giampietro Meinero insieme a Claudio Porchia, che come nelle precedenti edizioni coordinerà il lavoro della Giuria e presenterà la manifestazione.

A partire dalle ore 16 nella piazza principale del paese i giurati individueranno i vincitori, sulla base di punteggi attribuiti in base a forma, colore, gusto, profumo, consistenza e bellezza delle caratteristiche “rughe”. Chi intende partecipare dovrà preparare un turtun e dovrà consegnarlo presso alla Pro Loco di Castelvittorio. La partecipazione è gratuita e I turtun in concorso non verranno restituiti, ma verranno distribuiti al pubblico.

PROGRAMMA

h.16.00 presentazione libro di Renata Cantamessa, Fata Zucchina, “Il mistero del Grandealbero”