Tornano i “Venerdì dell’Osteria all’Osteria del Tempo Stretto che, in questo modo, vuole rilanciare il suo ruolo di “tempi” del buon gusto ligure e non solo. Quattro venerdì sera dedicati a piatti e prodotti della tradizione ligure e piemontese.
Il cibo e il vino, però, non saranno solo serviti in tavola in gustosi piatti, preparati dalla chef Cinzia Chiappori, ma anche accompagnati da racconti, che sveleranno i segreti e la storia delle diverse preparazioni e dei prodotti che caratterizzano un territorio.
Quattro serate, che rappresentano un’occasione per uscire, scoprire un’osteria, che offre una cucina tradizionale e raffinata e sentirsi ospiti speciali.
Questo il calendario per gustare piatti deliziosi e scoprire storia, cultura e tradizioni, che tutto il mondo ci invidia:
- Venerdì 4 marzo La Bagna Cauda (le prenotazioni sono talmente numerose che si ripete sabato 5 e domenica 6 marzo)
- Venerdì 11 marzo Il Tartufo Nero Pregiato con il “trifolao” Ezio Costa di Monchiero (CN)
- Venerdì 18 marzo Il Carciofo violetto d’Albenga
- Venerdì 25 marzo Stoccafisso e Baccalà
Questi i primi due menù:
Venerdì 4 marzo
Menù “Bagna Cauda”:
Tagliere di salumi
Frittelle agli aromi di liguria
Bagna Cauda con verdure fresche e cotte al vapore e piccola sorpresa
Crostata agli agrumi
Caffè forte all’alloro
35€ acqua e vino inclusi, con interventi di Claudio Porchie e Stefano Pezzini che racconteranno la storia della bagna cauda e dei suoi avi…
Venerdì 11 marzo
Menù “Tartufo Nero Pregiato”
Drink di benvenuto al rosmarino
Tuorlo d’uovo impanato e fritto, crema di parmigiano, funghi e tartufo nero pregiato
Risotto al castelmagno con tartufo nero pregiato
Cipolla cotta nel sale con bocconcini di salsiccia e tartufo nero pregiato
Budino al miele speziato
Vini: Barbera d’Alba Superiore e Nebbiolo d’Alba della vigna Bricco Barone dell’azienda Agricola Filippo Costa Monchiero (CN)
Storytelling a cura della giornalista Barbara Ronchi della Rocca esperta di galateo
60€ vini e bevande incluse
Per informazioni e prenotazioni chiamare il numero 392-6221924. L’Osteria del Tempo Stretto si trova ad Albenga in Reg. Rollo, 40.
Vecchio cronista alla Stampa, mai saggio…
