Castel Vittorio festeggia il Turtun

E’ tutto pronto a Castel Vittorio per la 49° edizione della sagra del Turtun che si svolgerà oggi domenica 30 luglio.Il “Turtun” è il testimone di una cucina contadina semplice, quando le donne utilizzavano e combinavano con grande maestri ingredienti poveri, ma ricchi di gusto e profumo. Nel forno a legna ancora caldo, dopo aver cotto il pane, le donne sistemavano i Turtun senza utilizzare la teglia e apponendo le iniziali per facilitarne il riconoscimento a cottura ultimata.

Per permettere la conservazione della ricetta più autentica il comune di Castelvittorio in collaborazione con la locale Proloco invita tutta la cittadinanza a partecipare alla 49° edizione della sagra di questo prodotto, che anche quest’anno prevede un interessante concorso gastronomico, giunto alla terza edizione, cui potranno partecipare tutti gli appassionati di cucina e non solo del paese che ospita la manifestazione.

La giuria è davvero speciale, composta fra gli altri da importanti personaggi: lo chef stella Paolo Masieri, con le funzioni di presidente insieme ai giornalisti Claudio Porchia e Roberto Pisani, la scrittrice Raffaella Fenoglio, la blogger Sally Semeria, lo chef Federico Lanteri, l’esperta di nutrizione Federica Leuzzi insieme a a Guido Faissola, il più anziano del paese, che ha da poco compito 105 anni e che come sempre contribuirà alla scelta del turtun più buono.

A partire dalle ore 16 nella piazza principale del paese i giurati individueranno i vincitori, sulla base di punteggi attribuiti in base a forma, colore, gusto, profumo, consistenza e bellezza delle caratteristiche “rughe”.

Chi intende partecipare dovrà preparare un turtun e dovrà consegnarlo presso alla Pro Loco di Castelvittorio. La partecipazione è gratuita e I turtun presentati non verranno restituiti, ma verranno distribuiti al pubblico.

La premiazione avrà luogo indicativamente alle ore 17:00.

Ecco in dettaglio il programma in corso di realizzazione.

· PROGRAMMA

· h. 16.00 inizio lavoro giuria

· h. 17.00 distribuzione del TURTUN e proclamazione del vincitore

· h. 20.00 Cena con grigliata e musica.

Per tutto il giorno sarà disponibile una NAVETTA GRATUITA da Pigna a Castelvittorio

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About the Author

Stefano Pezzini
Vecchio cronista alla Stampa, mai saggio...