La Federazione cuochi di Genova e Tigullio consegna il “Premio Metro” ad un giovane chef
La Federazione italiana cuochi di Genova e Tigullio, nata da poche settimane, non ha perso tempo e, in collaborazione con l’Istituto alberghiero Marco Polo, ha…
FOOD
Barolo e champagne si sfidano al Gabbiano di Alassio
“Barbera e champagne”, cantava tanti anni fa Giorgio Gaber, quasi a sottolineare una sudditanza di povertà enologica dell’Italia rispetto alla Francia delle bollicine. Una stagione,…
Noli, lo storico ristorante Nazionale sarà gestito dallo chef stellato Giuse Ricchebuono
Ai suoi tavoli, negli Anni ‘50 e ‘60, non era raro trovare l’ultima regina d’Italia, Maria Josè, che si faceva accompagnare a Noli, al ristorante…
Ultimi giorni per partecipare al concorso gastronomico “Buon appetito…fiorellino”
“Buon appetito… fiorellino” c’è tempo fino al 31 gennaio per iscriversi al primo contest nazionale dedicato alla cucina con i fiori. L’azienda Alessi sponsor della…
Cairo, al Mercato della Terra si parla di storie di fame, di avanzi e di cultura
A Cairo Montenotte ogni secondo sabato del mese, quindi domani, 12 gennaio, si rinnova l’appuntamento con il Mercato della Terra. Un luogo dove fare la…
Gli chef di Genova e del Tigullio si alleano nell’Associazione provinciale cuochi
I cuochi di Genova e del Tigullio si uniscono e, lunedì 14 gennaio, all’alberghiero Marco Polo di Genova, presentano la nascita dell’Associazione Cuochi Genova e…
Al via una nuova rubrica: le ricette di chef Paolo Alberelli del Doc di Borgio Verezzi
Da 37 anni è il “re” della cucina del Doc di Borgio Verezzi (la regina è, ovviamente, la moglie sommelier Cinzia Mattioli), ma ancora non…
Beltrame: più dialogo tra cuochi e clienti per rilanciare la ristorazione ligure
Proseguono le considerazioni sulla “cattiva strada” che sta prendendo la ristorazione gourmet della Liguria, con stelle Michelin che cadono, giovani e talentuosi chef (cuochi, osti,…
Carlo Romito: imprenditori coraggiosi e politiche intelligenti per rilanciare la ristorazione ligure
Ieri ho pubblicato una piccola, personale, considerazione sulla “cattiva strada” che sta prendendo la ristorazione gourmet della Liguria, con stelle Michelin che cadono, giovani e…
Piri Barontini, da Diano ad ambasciatore del gusto ligure con Food Events
Il mare è stato la sua scuola, imbarcato a 17 anni, dopo la scuola professionale che un tempo preparava gli chef imperiesi (oggi, purtroppo, quella…