La Torta d’erbi della Lunigiana, una esplosione di sapori antichi
Si chiama “torta d’erbi” e, ancora una volta, rientra in quel vasto ricettario di “gattafure” (torte genovesi, chiamate così perchè a metà Cinquecento Ortensio Lando…
Continua »STORIE
Quando i giovani di Albenga prendevano le licenze da militare per coltivare l’asparago violetto
Il Pigato della Riviera nel 1925 si chiamava ancora Bianco di Campochiesa
A Villanova d’Albenga nasce la Salsiccia della Gallinara dove il tonno è protagonista
Gli strozzapreti, ligure ricetta gustosa per una “macumba” dettata da mariti gelosi…
Le lumache, gusto della Liguria contadina che conquistò anche il Maresciallo d’Italia Enrico Caviglia
L’ultima (al momento) follia di Meinero: riportare l’allevamento dei bachi da seta in Val Bormida
Addio a Pierin, anima del ristorante e dell’azienda agricola Da Casetta di Borgio
A 95 anni ancora in vigna, ecco la storia di Bice e della Cascina Feipu dei Massaretti
Le storie della piccola pesca della tradizione ligure in un libro presentato a Noli
Si intitola “Pesce. La piccola pesca e la sua cucina” il libro, edito da Slow Food Editore, nato da un’idea del fotografo Davide Gallizio, e…