Categoria: STORIE

Le maschere liguri a New York, storie e leggende dei Carnevali, quando i coriandoli fanno pensare..

Stefano Pezzini

Da oggi comincia a collaborare a questo sito-blog un grande amico e grande giornalista del Levante, Marco Raffa, storico giornalista per oltre trent’anni a La Stampa. Un articolo da leggere in un fiato. di Marco Raffa   Domanda: cosa unisce una principessa-contadina con un abito color pesca punteggiato di verde, un re marinaio con lo scettro sormontato da una manina (utilissimo per grattarsi la schiena), due soldatacci spagnoleggianti con spada e mantello, un’altra principessa carica di gioielli e una dama-attrice vestita di nero, con gorgiera candida e maschera, sempre pronta…

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E’ in edicola il Bugiardino, “almanacco rurale e sapienziale” della Liguria antica…

Stefano Pezzini

Per i liguri di una certa età è una tradizione che ricorda, soprattutto, la casa della nonna, in campagna, nell’entroterra (che da noi vogliono dire una manciata di chilometri dal mare). E’ un libriccino del cuore e della memoria, come i calendarietti profumati con signorine discinte (disegnate, non fotografate), che i barbieri davano a Natale a papà, nascosti in bustine di carta opalescente.   E’ il Bugiardino, piccolo almanacco rurale e sapienziale, delle terre liguri, curato da Massimo Angelini. Anche quest’anno è arrivato nelle edicole di tutta la regione per la…

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L’Agriturismo La Fattoria di Costa Bacelega: Un’Esperienza di Gusto Slow

Giò Barbera

Immerso tra uliveti e vigneti nella pittoresca borgata di Costabacelega, l’agriturismo La Fattoria di Costabacelega offre un’esperienza culinaria autentica di gusti antichi. Le sorelle Marisa e Sandra Plando, con la loro passione per la cucina tipica dell’entroterra ligure, accolgono gli ospiti in un ambiente familiare e suggestivo. Cucina Tipica Ligure di Terra La Fattoria di Costabacelega è rinomata per i suoi piatti tradizionali, tra cui pan fritto, torta verde, ravioli, zemin, capra e fagioli, lumache e porchetta. La cucina dell’Agrichef Marisa Plando è un punto di forza che attira gli…

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“Agricacao”, un nuovo gioiello nasce dall’azienda Agrimontana di Borgo San Dalmazzo

Giò Barbera

Una storia di famiglia, di territori e origini, di profili aromatici e di confronto con i grandi maestri della cioccolateria. È “Agricacao”, il nuovo progetto del cioccolato lanciato Agrimontana, che vede coinvolti cioccolatieri di fama internazionale come il World Chocolate Master Davide Comaschi e il cioccolatiere francese Julien Dechenaud. Una bella storia, dinamica, di cuore e passione per un’azienda che opera a Borgo San Dalmazzo, nel cuore della Granda. E’ stato presentato in anteprima “esclusiva” il progetto “Agricacao” al DaV Portofino, in compagnia di alcuni dei suoi protagonisti: Luigi e…

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Il personaggio, piatti stellati sulle Navi Gialle con Filippo Chiappini Dattilo

Giò Barbera

Corsica Sardinia Ferries porta la qualità della ristorazione a un nuovo livello grazie alla collaborazione con lo chef stellato Filippo Chiappini Dattilo. Da oltre cinque anni, lo chef si occupa della creazione dei menu a bordo delle famose Navi Gialle, della formazione del personale di cucina e della sperimentazione di nuovi piatti, mescolando tradizione e innovazione. Filippo Chiappini Dattilo, noto per essere stato titolare dell’Antica Osteria del Teatro di Piacenza e per aver conquistato due stelle Michelin, ha alle spalle una lunga carriera nelle cucine d’oltralpe, lavorando con icone della…

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