alberghiero

FOOD, TURISMO 13/05/2018

Cibo&Territorio per rilanciare il turismo ligure al Bergese

Alunni in cattedra martedì 15 maggio a Villa Sauli di Prà. A tenere banco per una volta sono gli studenti dell’Istituto Nino Bergese che illustreranno…

FOOD, VINO & OLIO 07/05/2018

Fiori eduli di Albenga e oliobio di Arnasco protagonisti a Varazze e in Russia grazie all’Alberghiero di Alassio

Continua l’opera di ambasciatore delle eccellenze liguri di Renato Grasso, patron e chef del ristorante Santa Caterina di Varazze, discepolo del grande chef francese Escoffier,…

ATTUALITÀ, FOOD, TURISMO 14/04/2018

Memorial Marchiano, pioggia di premi al futuro del turismo

Il nono Memorial Bartolomeo Marchiano, il trofeo dedicato ai giovani studenti dell’Alberghiero di Alassio che vuole premiare l’innovazione e la creatività in cucina, soprattutto in…

ARTI LETTERARIE, FOOD 11/04/2018

Ricette da…favola all’Alberghiero di Alassio

Ricette da favola, nel senso di buono, naturalmente, ma anche nel senso letterale, ricette descritte o accennate nelle fiabe. Una idea, un progetto, ideato (e…

ATTUALITÀ, FOOD 26/03/2018

Alassio, ecco i giovani finalisti del Memorial Marchiano

I giovani chef Sofia Saltarelli, Mattia Maggi, Francesco Bregolin, Marisol Vernice, Marta Risso e Elena Ferrua sono i finalisti dell’undicesimo Memorial Bartolomeo Marchiano organizzato all’Istituto…

FOOD 20/03/2018

Alassio, si “pesta” anche al Trofeo Marchiano

Un bouquet di basilico genovese come centrotavola, e raccolta firme per la serata di gala del Trofeo Marchiano, concorso dedicato ai giovani emergenti dell’hotellerie ligure…

FOOD 20/03/2018

Battaglia ai fornelli per il Premio Ferrer

Timmy Xhakosi, chef e patron del ristorante Il Sogno di Finale Ligure, ha vinto la diciottesima edizione del “Premio Ferrer” organizzato lunedì 19 marzo all’Istituto…

FOOD 17/03/2018

Varazze, i futuri chef a lezione di cucina del riuso con Mauro Manfredi e Antonio Cefalo

Un cuoco (o chef, chiamatelo come volete) professionista che si mette a disposizione degli studenti delle scuole alberghiere (corso di cucina, naturalmente) per dare ai…