Intervista a Igor Di Lucia, nuovo presidente dei cuochi savonesi
Un “presidente a chilometro zero”: Igor Di Lucia, chef dei Bagni Barbadoro di Savona (ma alle spalle ha, nonostante la giovane età, una lunga gavetta…
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La Federazione cuochi di Genova e Tigullio consegna il “Premio Metro” ad un giovane chef
La Federazione italiana cuochi di Genova e Tigullio, nata da poche settimane, non ha perso tempo e, in collaborazione con l’Istituto alberghiero Marco Polo, ha…
Gli chef di Genova e del Tigullio si alleano nell’Associazione provinciale cuochi
I cuochi di Genova e del Tigullio si uniscono e, lunedì 14 gennaio, all’alberghiero Marco Polo di Genova, presentano la nascita dell’Associazione Cuochi Genova e…
Beltrame: più dialogo tra cuochi e clienti per rilanciare la ristorazione ligure
Proseguono le considerazioni sulla “cattiva strada” che sta prendendo la ristorazione gourmet della Liguria, con stelle Michelin che cadono, giovani e talentuosi chef (cuochi, osti,…
Carlo Romito: imprenditori coraggiosi e politiche intelligenti per rilanciare la ristorazione ligure
Ieri ho pubblicato una piccola, personale, considerazione sulla “cattiva strada” che sta prendendo la ristorazione gourmet della Liguria, con stelle Michelin che cadono, giovani e…
Due bronzi per i cuochi liguri ai Campionati del mondo di cucina
Due delle cinque medaglie di bronzo previste per la sezione “Cucina fredda” ai campionati mondiali di cucina in corso di svolgimento in Lussemburgo arrivano in…
Due cuochi savonesi ai Campionati mondiali di cucina in Lussemburgo
In Lussemburgo si stanno svolgendo i Campionati mondiali di cucina, e l’Italia, rappresentata dalla Fic, la Federazione italiana cuochi, ha già vinto una medaglia d’oro….
Quiliano, il mondo del gusto piange il ristorante La Pergola
Giorgio Brignone è un ragazzone alto, grosso e ben piazzato che, se non fosse per quegli occhi buoni e la gentilezza innata, farebbe pensare ad…
Uno stage a Parigi per un giovane chef genovese grazie all’Unione regionale cuochi
Michele Falcone (nella foto) è un giovane allievo, aspirante chef, della scuola alberghiera Marco Polo di Genova, succursale di San Colombano. Falcone ha vinto la…
RistorExpo, bilancio tra luci e ombre
Bene, non benissimo. RistorExpo Genova ha chiuso tra luci e ombre. Le luci. Era da anni, dalla fine di Tecnohotel, enorme manifestazione destinata agli operatori…