Occhio di tonno, lingua biforcuta di merluzzo, trippe di baccalà, fegato di pescatrice, uova e bargigli…sembra la formula di una fattucchiera..invece si tratta delle parti…
La “salagione delle acciughe” e le antiche Vie del sale (e delle acciughe), aste di collegamento e commercio (ma anche scontri) tra Liguria e Piemonte…
La nostra inviata a Slow Fish Monica Fresta, una delle “Sorelle Bodoni” di Finale Ligure, ha seguito gli studenti degli Istituti alberghieri di Alassio e…
È l’evento internazionale dedicato al pesce e alle risorse del mare che coniuga la convivialità alla conoscenza scientifica e alle buone pratiche, l’educazione al gusto …
Liguria protagonista a “Slow Fish 2017”, in programma dal 18 al 21 maggio al Porto Antico di Genova, con lo spazio espositivo #lamialiguria pieno di…
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